ずんだ餅と並び、牛タンが有名な宮城県仙台市!
仙台にはたくさんの牛タン専門店が存在します。
今や全国に展開している牛タン専門店も増えてきていますよね♩
- 仙台でなぜ牛たんが有名になったのか
- 仙台で有名な牛タン専門店3店
- 人気牛タン専門店『たんや善次郎』に行ってきました
仙台市でどこか飲食店をお探しの方はぜひ参考にしてみてくださいね♩
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なぜ仙台は牛タンが有名になった?
さて、そもそも牛タンといえば仙台なのでしょうか。
私なりに調べてみました〜!⇩
【仙台で牛たんが有名になったわけ】
仙台牛タンの歴史は戦後から始まります。
戦後に人気のあった焼き鳥屋さんで様々なお肉を使った焼き料理が提供されていました
仙台の牛タン焼の生みの親とされている『佐野 啓四郎』氏も自分の焼き鳥屋さんを開いていましたが、誰にも真似できないオリジナル料理を作りたい!と思っっていたそうです。
そしてある時、牛タンに魅了され、牛タンの研究に専念しました。
そして数年かけて『牛タン焼き』が誕生しました!
当時は『牛タン』は珍しく、入手するのもかなり苦労したそうです。
定番の『牛タン定食』にも理由があった
仙台牛タンといえば、『牛タン定食』ですよね!
牛タン定食といえば麦飯・漬物・テールスープというセットが多いですが、これにも理由があります!
牛タンと麦飯がセットになっているのは、両方を一緒に食べることで栄養バランスが整えられるためです。
さらに『女性に牛タンを食べてもらうため』にとろろを加え、消化にいい組み合わせとして
考案されたとされています!
テールスープは、牛タン焼きが出来た1年後に開発され、「食材を無駄にしたくない」という想いから
今まで使われなかった牛の「しっぽ」を使い、作られました!
仙台にある知る人ぞ知る牛タン専門店3軒ご紹介!
宮城県内になる牛タンが食べられるお店は数多くあります!
その中で今回は厳選して3軒のみ紹介します!
『牛たん 翠翠』
「孤独のグルメ」でも登場した、これぞ知る人ぞ知る名店『翠翠』
売り切れになってしまうことが多いため、早めに行くことをおすすめします◎
『牛タン焼専門店 司』
ワサビをつけて召し上がれ♩一番人気の『タン辛み』や限定メニューなどたくさんの牛たんメニューがあります!
『牛タン焼専門店 司』公式サイトはこちら➡牛タン焼専門店 司
『たんや善治郎』
真っ直ぐに伝統の味を守り続ける『たんや善次郎』
こだわりの塩味牛たんを是非ご堪能ください!駅前の店舗ではいつも長い行列ができている人気店です
『たんや善次郎』公式サイトはこちら➡https://www.tanya-zenjirou.jp/
『たんや善次郎』について
(画像は『たんや善次郎』公式サイトから引用)
『たんや善次郎』は、宮城県内に9店舗展開しています!
仙台駅の2階には『たんや善次郎』の売店や駅弁も販売されているので、忙しくて店内で食べる時間がない方でも手軽に購入することができます♩
たんや善次郎では「塩焼き牛たん」のみ!
塩焼き牛たんにこだわり、細かい仕込みに手間をかけているそうです。
『たんや善次郎』北根店 に行ってきました!
今回は北根店に行ってきました~!
駐車場も多く、車で向かう方におすすめです◎
こちらの店舗は夜になると『焼肉部』に変わります!
焼肉部の夜メニューには、牛タンはもちろんカルビや上ハラミなどたくさんのお肉を楽しむことができます!
焼肉メニューの牛タンの種類も豊富!中でも人気なのが、『牛たん食べくらべ』です
さすが牛タン専門店・・・!
焼肉部の夜メニューは17時~23時になります!
詳しくは『たんや善次郎公式サイト』をご覧ください☆
【たんや善次郎 公式サイト➡https://www.tanya-zenjirou.jp/ 】
お店の入口を入ってすぐにこんな置物が!
入って左側に『店内販売コーナー』があります!
牛たんの他にもさまざまなものが置いてありました♩
食事の後にこちらでお土産を購入される方が多いみたいです☺
定番の『牛タン定食』
日曜日のPM2時頃に伺いましたが、6組程待っている方がいました。
店内は広々としていて、ゆっくり食事をすることができます♩
今回利用した席はこちら!写真では分かりにくいですが、実はお座敷なんです。
お座敷の他にテーブル席、カウンター席もありますよ☆
定番の【牛たん定食】を注文しました☺
こちらは『牛たん定食』4枚(8切)で税込2,585円になります!
4枚(8切)の単品だと税込2,035円でした!
定食を頼むと『とろろ』か『サラダ』が選べます♩
さらに『麦めし』はお替わり1回サービスです!
箸休めにちょうどいい『漬物』も食感がよくておいしかったです♡
写真では分かりにくいですが、右上に見える『南蛮味噌』は牛たんには欠かせないですよね!
これがまた美味しい~!『南蛮味噌』はお土産にもおすすめです♩
『定食』は牛たん定食の他に下のメニューもあります⇩
- 『真中たん定食』30食限定!
- ミディアムレアの『牛たん極太定食』
- 塩焼きの牛たん、牛たんつくね、牛たんソーセージ、ゆでたんが付いている『善次郎定食』
- 塩焼きの真中たん、牛たんつくね、牛たんソーセージ、ゆでたんが付いた『真中たん・善次郎定食』 20食限定!
【たんや善次郎北根店 基本情報】
📍たんや善次郎北根店
- 住所:〒981-0902 宮城県仙台市青葉区北根二丁目8-3
- TEL: 022-341-5862
- 営業時間:平日 11:00~15:30(L.O. 15:00)17:00~23:00(L.O. 22:20)
- 土日祝 11:00~23:00(L.O. 22:20)※日曜・祝日で翌日が平日の場合は22:00閉店(L.O. 21:30)
- 焼肉部営業時間:17:00~23:00(L.O. 22:20)
- 定休日:年中無休
- 北根店公式サイト➡https://www.tanya-zenjirou.jp/restaurant/kitane.html